Die 7 Alleskönner unter den Kräutern und Gewürzen

Ob in der Küche, der Kosmetik oder als Heilmittel – Kräuter und Gewürze sind wahre Multitalente. Sie verleihen nicht nur Speisen das gewisse Etwas, sondern bereichern den Alltag auf vielfältige Weise. Tauchen Sie ein in die Welt vielfältiger Aromen und entdecken Sie die Kräuter und Gewürze, die weder in privaten noch gastronomischen Küchen fehlen sollten!

1. Kurkuma

Als fester Bestandteil der indischen Küche sorgt Kurkuma in Currys für den typischen Geschmack und das charakteristische goldgelbe Aussehen. Doch das Gewürz hat auch zahlreiche Vorteile für die Gesundheit. Kurkuma wirkt nämlich entzündungshemmend, unterstützt die Verdauung und stärkt das Immunsystem. Seine Wirkung verdankt es dem Inhaltsstoff Curcumin, der mittlerweile auch in Nahrungsergänzungsmitteln zu finden ist. Ein wahres Allroundtalent also, das sowohl als Pulver, frische Wurzel als auch in Form von Kapseln erhältlich ist.

2. Basilikum

Basilikum verleiht Gerichten wie Pasta, Pizza und Salaten eine unverwechselbar-mediterrane Note. Doch Basilikum kann noch mehr: Es fördert die Verdauung und hat eine beruhigende Wirkung auf den Magen. Zudem ist es reich an Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen. Das Kraut schmeckt frisch am besten, doch auch als getrocknetes Gewürz entfaltet es sein Aroma. Tipp: Geben Sie Basilikum am besten frisch auf Ihre Gerichte, um den vollen Geschmack zu erleben.

3. Salz

Streng genommen ist Salz weder den Kräutern noch den Gewürzen zuzurechnen. Dennoch ist das Mineral ein wahrer Alleskönner, der in egal welcher Variante in keiner Küche fehlen darf! So gibt es Salz als pinkes Himalayasalz, spezielles Rauchsalz oder als klassisches Tafelsalz. Hinsichtlich Geschmack, mineralischer Zusammensetzung und Textur bieten die verschiedenen Salzsorten alle ihre eigenen Vorzüge. Egal, für welche Sorte Sie sich entscheiden, Salz veredelt nicht nur den Geschmack, sondern beeinflusst auch den Nährstoffgehalt Ihrer Speisen.

4. Rosmarin

Rosmarin fördert die Durchblutung und hilft bei Erschöpfung sowie Konzentrationsproblemen. In der Küche passt Rosmarin besonders gut zu Kartoffeln, Fleisch und mediterranen Gerichten. Das Kraut kann frisch oder getrocknet verwendet werden, wobei frischer Rosmarin ein intensiveres Aroma bietet. Tipp: Ein Bad mit Rosmarinöl wirkt revitalisierend und sorgt für Entspannung nach einem langen Tag.

5. Oregano

Oregano passt hervorragend zu Pizza, Pasta und Fleischgerichten. Doch Oregano enthält darüber hinaus wertvolle ätherische Öle, die eine antibakterielle Wirkung haben. Deshalb wird das Kraut nicht nur in der Küche verwendet, sondern auch in der Pflanzenheilkunde geschätzt. Wer frischen Oregano zur Hand hat, kann ihn perfekt als Topping für Tomatengerichte verwenden – getrocknet entfaltet er jedoch ebenfalls ein intensives Aroma.

6. Zimt

Zimt verleiht Gebäck, Heißgetränken und sogar herzhaften Speisen eine besondere, leicht süßliche Note. Doch hinter Zimt steckt mehr als nur Geschmack. Das Gewürz hat eine lange Tradition als Heilmittel und wird oft zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels sowie zur Unterstützung der Verdauung eingesetzt. Auch in der Naturkosmetik findet es Anwendung, da es durchblutungsfördernde Eigenschaften besitzt.

7. Ingwer

Ingwer ist sowohl als frische Wurzel als auch in getrockneter Form ein beliebtes Gewürz. Ob im Tee, in asiatischen Gerichten oder in süßen Speisen – Ingwer verleiht eine würzige Schärfe und ein frisches Aroma. Doch Ingwer ist nicht nur in der Küche einsetzbar. Die scharfe Knolle fördert die Durchblutung, stärkt das Immunsystem und hilft bei Verdauungsbeschwerden. Besonders im Winter ist Ingwer ein beliebtes Mittel, um Erkältungen vorzubeugen oder zu lindern.